Деликатесная рыба

Деликатесная рыба

Рыба справедливо считается диетическим продуктом с небольшим содержанием жира. Только у некоторых видов лосося содержание жиров составляет двадцать процентов. Диетологи считают такую еду с высоким содержанием омега-3 жирными кислотами наиболее сбалансированным питанием.

Так что, если вы собираетесь сесть на диету – рыба станет отличным стартом. В данной статье речь пойдет о деликатесной рыбе, более подробно с ассортиментом можно ознакомиться здесь.

Тунец

Мясо тунца по своим вкусовым особенностям и консистенции часто сравнивают с телятиной. Деликатесом считается мясо синего тунца. Его употребляют в сыром виде.

Рецепт приготовления

Понадобится два стейка тунца, четыре столовой ложки соевого соуса, три зубчика чеснока чили, кунжут и две маракуйи.

Затем хорошенько замариновать стейки в соусе. Причем чеснок должен быть раздавленным, а чили, мелко порубленным за тридцать минут до готовки.

Стейк обжаривайте на сковородке на масле по несколько минут с каждой стороны. Филе тунца смажьте нежной мякотью маракуйи и затем обваляйте в кунжуте.

Лаврак

Рыбу лаврак иногда еще называют морским волком. Следует отметить, что лаврак считается деликатесом в Европе.

Тонкая кожа рыбы легко отделяется и под ней находится мягкое, но достаточно плотное мясо, которое напоминает куриную грудку.

Из-за того, что лаврак на нерест заходит в пресные воды это влияет на вкус его мяса.

Рецепт приготовления лаврака довольно прост. Его фаршируют травами и запекают. Иногда рыбу обрызгивают лимонным соком и оливковым маслом, после чего обжаривают.

Треска

Белое филе трески готовится различными способами. После готовки филе рыбы становится еще белее нежнее и очень вкусным.

Классикой считается обжарка филе трески в сливочном масле. Блюдо как правило подается с жареной картошкой.

Существует великое множество блюд с треской. Ее часто готовят во фритюре, на гриле, варят, сушат, коптят и солят.

Не удивительно, что треску часто называют королевой в мире рыб.

Луварь

Рыба луварь считается одной из самых вкусных рыб и пользуется большой популярностью среди дегустаторов и поваров.

По цвету и консистенции филе луваря напоминает палтус. Белое мясо имеет сладкий вкус.

Луварь является одиночкой и по сути единственный в своем роде.

В этом и недостаток, так как луварь крайне недоступен. Рыбу не получится разводить и если есть возможность ее заказать – заказывайте.

Луварь очень ценится в Австралии, США и в Мексике.

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Оцените пожалуйста прочитанную статью
1 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для оценки статьи, вы должны зарегистрироваться.
Загрузка...
Поделиться в соц. сетях