Как испечь торт Медовик

Как испечь торт Медовик

Медовик – это торт, который известен уже многие десятилетия. Довольно редко празднование дня рождения, свадьбы или иной памятной даты обходится без медовика.

Он отличается от обычных тортов своими мягкими и нежными коржами, приятным запахом цветочного или гречишного меда. Крем для медовика может быть сметанный или же масляный.

Многие хозяйки добавляют в крем колотые грецкие орехи, корицу, ваниль или другие пряности, а также молотый чернослив. Тогда крем становится еще вкуснее и интереснее на вид.

Для того чтобы приготовить коржи, необходимо:

1 ст. сахара.
2 ст. л. водки или же коньяка.
1 чайная ложка соды.
3 куриных яйца.
3 ст. л. меда.
3 ст. муки.
1 щепотка соли.
100 грамм растопленного сливочного масла, или же растительного масла.

Для того чтобы приготовить крем, необходимо:

500 грамм 20-процентной сметаны или же 22-процентных сливок. Чем жирнее они будут, тем лучше.
1 ст. сахара.
3 мл. ванильной эссенции.

Тесто для медовых коржей делается довольно просто, практически как заварное тесто. Изготовляется оно на водяной бане, так что подготовьте две посудины, одна с водой, а другая, в которой будете готовить.

Поставьте меньшую посудину в ту, которая с водой, и влейте в пустую посудину масло, сахар и мед. Когда, они растают, взбейте яйца, добавив щепотку соли.

Когда яйца станут однородной массой, добавьте их к меду, сахару и маслу, ставшими единым целым. После этого вся масса слегка увеличится в объемах, и покроется небольшой пеной. Понемногу добавьте туда муку, не переставая взбивать. Затем уберите с огня посудину с тестом.

Из бумаги для выпечки сделайте формы. Форм должно быть столько, сколько Вы будете делать коржей. Из данного объема теста можно сделать около восьми небольших коржей, или же пять крупных коржей. Не забывайте, что если Вы хотите сделать больше коржей, то Вы можете удвоить количество используемых продуктов, сделав больше теста.

Доску, на которой Вы будете раскатывать тесто, посыпьте мукой, выложите тесто, слегка посыпав его мукой. Скатайте тесто в ровный колобок, и оставьте его на какое-то время.

Можно вмешать в тесто муки, однако не стоит добавлять слишком много, ведь иначе оно станет попросту каменным. Затем разрежьте тесто на то количество колобков, сколько будет Ваших коржей.

Коржи следует раскатывать на бумаге, чтобы оно не прилипало к противню, на котором Вы будете их печь. Если коржи не выходят идеально круглыми, их можно обрезать по кругу, а затем выпекать. А из испеченных обрезков можно сделать крошку, которой украшается медовик.

Печется каждый корж достаточно быстро. При выставленной на 200 градусов температуре это займет пять минут на один корж. Однако присматривайте и сами, чтобы определить, какие коржи Вам нравятся больше.

Для крема необходимо попросту взбить сливки или же сметану с ванильной эссенцией и сахаром. Можно добавить орехи или чернослив. Соедините коржи, промазывая каждый кремом. Затем поставьте торт пропитываться кремом хотя бы на пару часов.

Желаем приятного аппетита!

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Оцените пожалуйста прочитанную статью
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для оценки статьи, вы должны зарегистрироваться.
Загрузка...
Поделиться в соц. сетях