Как правильно приготовить домашний майонез

Как правильно приготовить домашний майонез

Всем давно известно, что майонез один из самых вкусных соусов. Но то, что сейчас продают в магазинах, имеет весьма отдаленное сходство с майонезом, который изобрели французские мастера.

Поэтому если у Вас есть желание насладиться настоящим вкусом майонеза, мы Вам предлагаем приготовить домашний майонез самостоятельно.

Итак, вот какие ингредиенты понадобятся: два яйца, один чесночный зубчик, одна чайная ложка горчичного порошка, 250 миллилитров растительного масла, белый винный уксус, соль и черный молотый перец, миска, а также миксер.

Рецепт домашнего майонеза

Отделите от двух яиц желток и белок, затем поместите их в глубокую миску. Добавьте в миску раздавленный чесночный зубчик, чайную ложку горчичного порошка, немного соли, а также черного перца. Хорошенько все перемешайте.

Порошок горчицы придаст смеси необходимую текстуру и превратит ее в особую эмульсию. Другие ингредиенты нужно добавлять в желток и только по своему вкусу и желанию.

Растительное масло в приготовленную смесь добавляем осторожно, по одной капельке и при этом аккуратно взбиваем все с помощью миксера. Если Вы все правильно сделали, Ваш майонез начнет густеть после второй-третьей капли растительного масла. Только не переборщите, масло может стать причиной свертывания майонеза.

Когда закончите с добавлением растительного масла, добавьте в смесь чайную ложку белого винного уксуса, после чего еще раз все перемешайте. Уксус сделает майонез жидким, теперь в него можно добавить все растительное масло, которое у Вас осталось под майонез.

Все, домашний майонез готов. Попробуйте его на вкус, для усиления вкуса еще можно добавить соль, перец или винный уксус. Правильно приготовленный майонез должен быть приятного желтого оттенка, блестящий, густой с приятным запахом.

Домашний майонез рекомендуется хранить в холодильнике, лучше всего в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, не больше недели. Если вдруг майонез свернулся, ничего страшного, его еще можно “оживить”. Для этого взбейте еще один желток и добавьте в майонез.

Желаем Вам приятного аппетита!

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Будем благодарны, если поделитесь этой страницей в соц. сетях: