Как правильно выбрать замороженные фрукты и ягоды

Ягоды и фрукты способны сохранять свои свойства даже при самых низких температурах. Как известно, в обычной домашней морозильной камере не получится добиться необходимой температуры по этой причине большинство покупателей отдают предпочтение готовой заморозке, например, такой — http://delgusto.ua/ua/kategoria-zamorozheni-frukty-ta-yagody

Вопрос в том, каким образом научиться правильно выбирать замороженные фрукты и ягоды?

Прежде всего осмотрите упаковку, на ней должна быть указана информация о методе заморозки, дата фасовки, срок годности и контактные данные. Иногда указываются рекомендации правильного использования продукта.

Продукт ни в коем случае нельзя подвергать еще одной заморозке. В соответствии с ГОСТом в упаковке для ягод и фруктов высшего сорта должно быть не больше десяти процентов некондиционных ягод, для первого сорта допустимо двадцать процентов.

Замороженные ягоды и фрукты имеют тусклый цвет, например, ягоды красного цвета становятся бордовыми, а синие приобретают сизый оттенок.

Как определить качество заморозки?

Не стоит покупать замороженные фрукты без упаковки. Дело в том, что на поверхности продукта будут частички пыли, более того, фрукты могу быть поражены вредными бактериями.

Довольно часто продукты открытых лотков смешивают свежие ягоды с просроченными и тем самым становится невозможным узнать дату производства. Единственное, что можно делать в этой ситуации визуально оценить качество продукта. Как известно фасованная заморозка не отличается хорошим качеством.

Покупая ягоду проверьте упаковку на герметичность. Ягоды должны легко пересыпаться в контейнере, если видите, что они слипаются, значит качество у них оставляет желать лучшего. Скорее всего их подвергали повторной заморозке.

Иней тоже является признаком неправильного хранения. Ощупайте ягоды, в случае если режим хранения был нарушен поверхность ягод будет неровной из-за льдинок.

Вздутие упаковки — это очевидный признак сомнительного качества товара. Вздутие говорит о том, что продукт заражен патогенной микрофлорой.

По возможности выбирайте ягоды, которые были недавно расфасованы, поскольку срок хранения влияет на содержание веществ.

Лучше брать пакеты с нижних рядов, потому что на верхних рядах чаще всего выкладывают упаковки с заморозкой с расчетом как можно быстрее их реализовать.

Внимательно рассматривайте пакеты с заморозкой и не забывайте проверять даты.

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉