Профессиональные ножи для кухни

Профессиональные ножи для кухни

Невозможно представить кухню без такого важного инструмента как профессиональный нож. Ассортимент предлагает огромное количество всевозможных типов ножей рассчитанные для выполнения конкретных задач.

От себя можем порекомендовать интернет-магазин My Lezo. В ассортименте — большое количество разнообразных ножей отличного качества — поварские, обвалочные, для чистки овощей, для разделки мяса, для сыра, филейный и т.д., подробнее здесь https://my-lezo.com/catalog/nozhi-kuxonnyie.

А теперь, давайте подробно расскажем о выборе ножей.

И так!

Для новичка огромный набор ножей становится серьезным препятствием для выбора подходящего ножа. Выбор хорошего ножа влияет на производительность кухни.

Шеф-нож

Длина шеф-ножа составляет от пятнадцати до тридцати сантиметров. Стандартом считается шеф-нож 15-20-25-30 сантиметров.

Для нормальной работы придется привыкать к длине лезвия и подобрать разделочные доски и стол подходящих размеров.

Сантоку нож

Является японским кухонным ножом, разработанный на базе оригинальной модели разделочного французского ножа впоследствии переработанный под особенности японской кухни.

Стандартный размер сантоку составляет двенадцать-двадцать сантиметров.

Нож для томатов

Нож разработали для нарезки помидоров, но несмотря на это его стали применять для работы с продуктами с плотной кожицей и нежной мякотью.

Раздвоенный кончик позволяет без проблем подхватить и переложить нарезанный помидор на тарелку.

Филейный нож

Данный тип ножа выделяется на фоне других ножей. Он считается одним из самых узких и длинных видов ножей. Его функциональное предназначение сводится к нарезке мяса и рыбы на тоненькие кусочки.

Длина филейного ножа составляет восемнадцать сантиметров.

Нож для овощей

Нож подходит для очищения и нарезки овощей. Несмотря на короткое лезвие, оно достаточно прочное и упругое. У ножа острый кончик, ровная кромка и весьма удобная большая рукоять.

Нож для срезания мяса

Отличительная особенность ножа расширяющееся у основания лезвие, которое сужается в острый кончик.

Данным ножом удобно проникать в труднодоступные места птицы, рыбы или мяса.

Нож для сыра

У ножа характерная двузубчатая вилка, предназначенная для переноски нарезанных ломтиков сыра. Лезвие изделия очень тонкое с прямой зубчатой режущей кромкой.

Отверстия ножа разработано таким образом, что не допустить прилипание к нему кусочков сыра.

Нож для хлеба

Как и следует из названия нож используется для нарезания хлеба. У изделия прочное, удлиненное лезвие, закругляющееся к режущей кромке. У ножа волнистое режущее лезвие легко распиливающее корку хлеба.

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Оцените пожалуйста прочитанную статью
1 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для оценки статьи, вы должны зарегистрироваться.
Загрузка...
Поделиться в соц. сетях