Свинина запеченная в фольге

Свинина запеченная в фольге

К мясным блюдам, интересно и аппетитно смотрящимся на столе, с уверенностью относится запеченная свинина. Приготовить ее не составит труда, особенно, если пользоваться простыми секретами, благодаря которым блюдо получится на удивление вкусным и нежным.

При запекании желательно использовать фольгу, так как данный материал позволяет мясу полностью пропитаться специями и сохранить вкусовые свойства. Преимуществом ее использования является то, что готовить под ней можно практически любую часть туши. Желательно брать мясо с небольшой прослойкой жира – так получится сочнее.

Маринадов существует несколько видов, все зависит от предпочтений. Наиболее распространенными считаются майонез, горчица и растительное масло, к которым добавляются различные специи, будь то майоран, базилик, розмарин, чеснок, лук, перец, лавровый лист. Тут уже дело вкуса. Важнее всего правильно подготовить саму вырезку, ведь именно она главный ингредиент.

Подготовка свинины

Свинина запеченная не трудна в приготовлении, но есть основные правила, которым необходимо следовать при готовке:

1. Вырезку перед началом готовки стоит промыть и хорошо просушить.

2. Если она имеет достаточно ровную, гладкую форму, то на поверхности делаются небольшие надрезы, поперек мякоти – так свинина сможет равномерно пропечься, при этом полностью пропитаться маринадом со специями. В другом случае, чтобы блюдо получилось мягким и сочным, нужно сделать несколько проколов, например, вилкой.

3. Стоит хорошенько натереть мякоть специями и солью, чтобы она пропиталась ими, а уже потом добавлять горчицу, масло или майонез. Другой прекрасный вариант – подготовить вырезку заранее, например, замариновав ее на целую ночь или же часов на 6-7. Так она будет еще сочнее и ароматнее.

Приготовление свинины в фольге

Далее кусок заворачивается в фольгу, желательно не в один слой, матовой стороной наружу и помещаются в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Время приготовления составляет полтора часа.

За 10 минут до окончания нужно достать мясо, снять верхний слой фольги и снова поставить противень в духовку, чтобы затем получилась коричневая хрустящая корочка.

Свинина, запеченная в фольге вполне достойна места на любом праздничном столе. Это вкуснейшее блюдо, приготовить которое можно, используя самые разные ингредиенты. Главное – не бояться экспериментов.

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Оцените пожалуйста прочитанную статью
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для оценки статьи, вы должны зарегистрироваться.
Загрузка...
Будем благодарны, если поделитесь этой страницей в соц. сетях: