Тыквенно-ореховые маффины с белковым кремом на Хэллоуин

Тыквенно-ореховые маффины с белковым кремом на Хэллоуин

Трудно представить Хэллоуин без выпечки из тыквы, но беда в том, что далеко не всем нравится тыква, приготовленная как суп, гарнир или каша. Однако мало кто может пройти мимо и не попробовать вкусные тыквенные маффины на Хэллоуин украшенные черным шоколадом, белым кремом или орехами.

Для приготовления тыквенных маффинов потребуются следующие ингредиенты:

Сто грамм муки.
Тридцать грамм крахмала.
Три столовых ложек сметаны.
Три столовых ложек сахара.
Один яичный желток.
Одна чайная ложка разрыхлителя.
Три столовых ложки масла (растительное).
Сто грамм тыквы.
Полтора стакана грецких орехов.
Одна столовая ложка воды.

Ингредиенты для крема:

Один яичный белок.
Крупинки соли.
Тридцать пять грамм пудры.
Полторы чайной ложки лимонного сока.
Тридцать грамм шоколада.

Приготовление маффин

Сначала на сковородке поджарьте орехи, затем хорошенько их порубите ножом.

Почистите тыкву от кожуры, затем натирайте мякоть. Оставшуюся жидкость выжмите. Смешивайте муку, крахмал и сахар.

Для получения характерного оранжевого цвета используйте немного краситель нужного цвета. Достаточно его растворить в одной столовой ложке воды.

В миске перемешайте миксером масло, сметану и желток. Добавьте грецкие орехи, тыкву и краситель. Смешивать надо до тех пор, пока не получится однородная смесь.

Вымешивая тесто, постепенно добавляйте мучную смесь. В итоге тесто должно быть густым и держаться на ложке.

Выставите в духовке температуру до ста восьмидесяти градусов по Цельсию. Бумажные формочки посыпьте мукой, а затем поместите их в металлические формы для выпечки, главное, чтобы бумага во время выпекания не расползлась.

Формы заполняйте на две трети, поскольку маффины будут подниматься в духовке.

Поставьте кексы в духовку на двадцать пять минут.

Готовность тыквенных маффин с орехами можно определить по образовавшейся аппетитной короче, более того, при протыкании палочка должна быть сухой.

Белковый крем готовится с добавлением в белок соли, а затем взбиванием смеси миксером на минимальной скорости. Взбивать надо пока не образуется пена. По мере увеличения скорости, добавляйте небольшими порциями сахарную пудру. После того как белки станут пышным кремом, добавляйте лимонный сок и опять все взбивайте на протяжении тридцати секунд.

Готовые кексы украсьте кремовой шапочкой. Для запекания поставьте маффины под гриль на пять минут.

После всех приготовлений можете начинать украшать маффины как вам угодно.

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Оцените пожалуйста прочитанную статью
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для оценки статьи, вы должны зарегистрироваться.
Загрузка...
Поделиться в соц. сетях