Японские пельмени Гедза

Японские пельмени Гедза

Гедза – это японские пельмени. Из истории известно, что данное блюдо попало в Японию из Китая в конце сороковых. Пельмени оказались настолько вкусными, что спустя какое-то время они уже стояли на столах не только самураев, но и простых жителей.

Даже сегодня пирожки с овощной или мясной начинкой не утратили свою популярность в стране восходящего солнца. По всей Японии открыты рестораны-гедза специализирующиеся на пельменях по-японски и даже более того существуют целые гедза-городки, где каждый может узнать историю блюда и попробовать все виды пельменей.

Как приготовить японские пельмени Гедза:

На три-четыре порции потребуется:

Горсточка сырых креветок.
1 свиная вырезка.
Тесто для японских пельменей Гедза.
Имбирь.
Чеснок.
Зеленый лук.
Четыре столовых ложек соевого соуса.
Рисовый уксус, одна столовая ложка.
Острый перец.
Две столовые ложки подсолнечного масла.
Кунжутное масло, несколько капель.

Как делается тесто

Три стакана простой пшеничной муки.
1/2 чайной ложки соли.
Один стакан кипятка (то есть, один стакан – двести пятьдесят миллиграммов).

Муку необходимо заварить кипятком. Затем нужно замесить тесто, для этого надо в воду добавить немного соли и постепенно муки. Выложите тесто на поверхность, которую заранее посыпьте мукой, месите тесто еще пару минут, а далее сформируйте шар и заверните в целлофановый пакет и оставьте на тридцать минут при температуре комнаты.

Разделите тесто на три части, раскатайте в колбаски длиной тридцать сантиметров и два с половиной сантиметров шириной.

Разрежьте получившиеся колбаски на кусочки по два с половиной сантиметра, надавите ладонями, а потом раскатайте на круги диаметром шесть с половиной или семь с половиной сантиметров.

Запомните тесто в центре должно быть толще, чем по краю. В итоге у Вас должно получиться тридцать шесть штук.

Начинка

Очистите креветки, удалите кишки, промойте и мелко нарезайте. Свиную вырезку следует очищать от пленки и мелко нарезать. Добавьте две столовые ложки соевого соуса, чеснок, натрите имбирь, и мелко нарезанный зеленый лук, все это тщательной перемешивать.

Приготовление

На круг теста выкладывайте по одной чайной ложке начинки, после чего защипывайте края теста внахлест с одного края.

Пельмени следует жарить с маслом на сковородке, поддерживайте средний огонь около двух минут, затем влейте пол столовой ложки кипятка, накройте крышкой и тушите еще три минуты. Подавать надо с соусом.

Соус

Смешайте соевый соус, уксус, мелко нарезанный перец и три капли кунжутного масла, также можно подавать и с обычным соевым соусом.

Желаем приятного аппетита!

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Оцените пожалуйста прочитанную статью
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для оценки статьи, вы должны зарегистрироваться.
Загрузка...
Будем благодарны, если поделитесь этой страницей в соц. сетях: