Запеченная паста с грибами от Найджелы Лоусон

Запеченная паста с грибами от Найджелы Лоусон

Итак, для того чтобы приготовить замечательное блюдо, а именно запеченную пасту с грибами по рецепту Найджелы Лоусон, больше рецептов здесь — http://grandkulinar.ru/, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Один пакет пасты.

2. Шестьсот грамм шампиньонов.

3. Семьдесят пять граммов сухих грибов.

4. Две чашки горячей воды или сто пятьдесят миллиграммов горячей воды (это для замачивания сухих грибов).

5. Семьдесят пять граммов сливочного масла или пол столовой ложки.

6. Один бубчик чеснока.

7. Пятьдесят граммов твердого сыра.

8. Сто двадцать пять миллиграммов амонтильядо.

9. Свежий или сушеный тимьян.

10. Один пучок петрушки.

11. Соль (без не никуда).

Для готовки молочного соуса надо:

1. Сто семьдесят пять граммов сливочного масла.

2. Сто сорок граммов муки.

3. Два литра молока.

4. Орех, можно мускатный.

Готовку начинаем с растапливания в кастрюле сливочного масла. Чистите грибы и нарезайте их в любой форме. Добавляйте тимьян.

Затем добавляйте смоченные в горячей воде сухие грибы. Потом порезанный чеснок и все смешивайте и обжаривайте на протяжении нескольких минут.

Добавляйте воду, в которой до этого замачивали грибы. Ни в коем случае не сливайте в кастрюлю осадок оставшийся от грибов.

Дальше следует добавить амонтильядо, соль, а потом оставьте блюдо тушиться. Десяти-пятнадцати минут хватит, но помните, тушить надо под закрытой крышкой и на среднем огне.

Соус

Белый или молочный соус готовится следующим образом. Берется шестьдесят граммов масла, распускаете его по сковородке, после чего добавляйте муку и делайте это до тех пор, пока у вас не получится густая масса.

Потом, потихоньку добавляйте молоко и помешивайте. Если не хотите, чтобы у вас на соусе появились комочки пропустите соус через сито.

Паста

Пасту варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем сливайте воду и выкладывайте в противень, а также грибы, петрушку (не забудьте ее мелко нарезать), приготовленный соус и часть натертого сыра. Все надо хорошенько перемешать и пробовать на соль. А потом все посыпьте сыром.

И наконец, приготовленную массу отправьте в заранее разогретую духовку (двести градусов по Цельсию) и ждите пока блюдо не приготовится.

Вполне хватит тридцати минут и запеченная паста с грибами возьмется румяной корочкой.

Поздравляем, у вас получилось! Вы приготовили сногсшибательное вкусное блюдо от Найджелы Лоусон.

Желаем Вам приятного аппетита!

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Будем благодарны, если поделитесь этой страницей в соц. сетях: