Как выбрать натуральное какао

Как выбрать натуральное какао

Натуральное какао, как его выбрать? Сейчас мы расскажем.

И так!

Какао обладает множеством полезных свойств, например, восстанавливает артериальное давление, замедляет старение кожи, укрепляет сосуды, препятствует развитию атеросклероза и заболеваний сердца.

Употребление напитка из какао-бобов успокаивает нервы, а также препятствуют развитию злокачественных новообразований.

Но с тем же какао противопоказано женщинам в положении. Поскольку продукт может привести к аллергической реакции.

В данной статье речь пойдет о том, как правильно выбирать какао.

Прежде всего следует отметить, что различают три основных сорта натурального какао-порошка:

Криолло

Данный сорт какао считается самым дорогим и высококачественным.

Цвет бобов Криолло белый. Вкус тонкий с оттенками шоколада.

Форастеро

Кусты этого сорта отличаются повышенной устойчивостью и простотой выращивания. Цвет бобов как правило пурпурный. На сегодняшний день восемьдесят процентов производства какао приходится на Форастеро.

Для усиления аромата вкуса иногда в какао добавляют шоколад.

Тринитарио

Отличительная особенность этого сорта какао в том, что он был выведен при помощи метода опыления сортов Криолло и Форастеро.

У плода очень насыщенный вкус с шоколадным ароматом.

Критерии выбора какао-порошка

Наверняка каждый из нас сталкивался с проблемой выбора подходящего выбора сорта какао. В этом ничего удивительного ассортимент богат на выбор всевозможных видов и сорта какао.

Если вы хотите купить высококачественный продукт следует в первую очередь определиться с выбором сорта и для чего он будет использоваться.

Существует несколько типов какао:

  • Первый тип какао-порошок нужно варить.
  • Второй тип какао-порошка достаточно залить горячей водой и напиток готов.
  • По степени измельчения какао бывает мелкого помола, иногда в порошке могут присутствовать крупинки.

Обращайте внимание на вкусовые ощущения напитка. Запах должен иметь аромат шоколада. Внимательно осмотрите упаковку. Из какого материала она сделана, ее герметичность, внешний вид.

В случае если какао имеет посторонний запах, присутствуют комочки и отмечается вкус горечи. Это верные признаки низкого качества какао.

Если на упаковке написано органическое/неорганическое – это говорит о том, что какао выращено без использования агрохимикатов.

Алкализованное/неакализованное предполагает обработку продукта щелочами, что отрицательно сказывается на свойствах какао.

И наконец, если на упаковке есть надпись RAW это означает, что какао натуральное без добавок.

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Оцените пожалуйста прочитанную статью
1 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для оценки статьи, вы должны зарегистрироваться.
Загрузка...
Поделиться в соц. сетях