Как организовать и провести банкет

Как организовать и провести банкет

Для проведения банкета существует великое множество поводов и для того чтобы гости остались довольными важно все грамотно организовать (меню, обслуживание, программа и т.д.).

Поэтому давайте более подробно поговорим о том, что собой представляет организация и обслуживание банкетов, информацией с нами любезно поделился фуршет-бар FurshetBar.ru.

Большое значение имеет соотношение цены и качества. Разумеется, возникает логичный вопрос, каким образом провести банкет, чтобы не переплатить лишнее, а качество обслуживания было на высоком уровне?

Прежде всего надо досконально продумать детали и все спланировать.

Организация банкета начинается с определения концепции мероприятия. Выбор напрямую зависит от повода праздника, а значит все должно соответствовать случаю.

Для начала надо наметить хотя бы примерный план того, что будет на банкете, количество гостей, возраст.

Далее черед выбора блюд с обязательным учетом гастрономических и алкогольных предпочтений гостей. Не менее важно время проведения действа и какое мероприятие ему предшествовало.

Следует также решить вопрос с бюджетом банкета. Во любом ресторане есть свой минимум для меню банкета, причем от заведения к заведению меню, состав и вес предлагаемых блюд отличается.

По этой причине прежде чем выбирать самый дешевый или самый дорогой ресторан, следует узнать, что входит в обычное меню для выбранной стоимости и как это меню соответствует вашим запросам.

Конечно если вы хотите провести банкет на свежем воздухе расходы сильно увеличатся.

Бюджет на человека строится на основе расходов на еду и напитков, а также аренда помещения или места (если на природе), транспортировка продуктов и т.д.

Разумеется, нежелательно слишком экономить на техническом обеспечении и декоре места проведения банкета. Например, если банкет проходит на природе не получится из бюджета исключить тентовые конструкции и шатры.

Решив вопрос с бюджетом и местом проведения, переходите к разработке меню и развлекательной программы. Можно принять стандартное меню ресторана, а что касается развлекательной части в данном случае очень поможет тамада.

Подводя итоги, что необходимо сделать во время подготовки банкета:

1. Выбор концепции праздника.

2. Продумать развлекательную часть банкета.

3. Разработать меню с учетом предпочтений гостей.

4. Определиться с метом проведения мероприятия, соответствующее выбранной концепции, техническому оснащению и финансовым возможностям.

5. Решить вопрос доставки.

6. Заранее перепробовать все блюда предлагаемого меню.

7. Прийти на банкет с позитивным настроением.

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Оцените пожалуйста прочитанную статью
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для оценки статьи, вы должны зарегистрироваться.
Загрузка...
Будем благодарны, если поделитесь этой страницей в соц. сетях: