Рецепт кофе Капучино

Рецепт кофе Капучино

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире. Вряд ли есть люди, которые не слышали о таких кофейных напитках как эспрессо и капучино.

В нашем случае интерес представляет капучино. Для того чтобы приготовить этот удивительный напиток потребуется эспрессо и вспененное молоко.

При этом кофе и молоко ни в коем случае не будут перебивать свои вкусы. Это характерная особенность капучино.

Но опять-таки, чтобы насладиться вкусом капучино важно его правильно приготовить. Готовый напиток должен быть немного сладким.

Сладость напитка без добавления сахара возникает в результате процесса насыщения молока кислородом во время взбивания его при определенном температурном режиме.

Однако если так случилось, что молоко перегрелось или если его вскипятить, у кофейного напитка появится характерная горечь.

Ниже мы приведем рецепт кофе капучино.

Рецептура

  • Для приготовления потребуется семь-двенадцать грамм молотого кофе тонкого помола.
  • Двести миллилитров свежего холодного молока.
  • Понадобится питчер на триста-триста пятьдесят миллилитров.
  • Специальная емкость или чашка демитассе на сто пятьдесят-сто восемьдесят миллилитров.

Приготовление

Сначала надо налить в сухой питчер двести миллилитров молока.

Причем надо следить, чтобы была заполнена только половина емкости, поскольку во время взбивания молоко увеличится в объеме.

Классический рецепт капучино состоит из одной части эспрессо и трех частей молока.

После взбивания молока, пенка должна получится эластичной и однородной. В случае если на поверхности появились пузырьки, это верный признак того что молоко неправильно было взбито.

Разумеется, капучино можно приготовить в кофемашине, это быстро и удобно, но намного приятнее самому сделать напиток.

Для приготовления вкусного напитка рекомендуется использовать холодное молоко из холодильника. Примечательно, чем прохладнее молоко, тем намного дольше придется его взбиваться, но в итоге получится максимально однородная пена.

Хорошая пленка получается если использовать молоко с большим содержанием белка. Ни в коем случае нельзя доводить молоко до состояния кипения.

Оптимальная температура – шестьдесят-семьдесят градусов по Цельсию. При нагреве низкокачественного или домашнего молока у напитка может появится посторонний запах.

После приготовления капучино можно сразу пить, так как спустя двадцать минут молоко остынет, а пенка потеряет вкус.

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Оцените пожалуйста прочитанную статью
1 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для оценки статьи, вы должны зарегистрироваться.
Загрузка...
Поделиться в соц. сетях